浅漬け専用容器を買ってみた

浅漬け専用容器を買ってみた
2012年08月20日 | 日常生活

ホームセンターに行ったついでに写真のようなガラス重石付き容器を見つけ
購入してみた。
直径１４ｃｍ、高さ１０cm、ホーロー仕上げ、７００円。

今迄はプラ容器に入れ、酢（穀物酢３、寿司酢２、塩）を加えるだけだったが、
重石で重力をかけるのはやってなかった。
さっそくキャベツを刻んで入れ、重石をしてみた。
さて、どんな味に仕上がるか？

●８月２１日追記●
まる１日冷蔵庫の中に入れておき、今朝食べてみた。
まず、体積が３分の１になってた、また重石を使ってない時より食感がいい、
柔らかくていい歯ごたえ。
スーパーで売っている物を買って食べてる時は気にもしてなかったが、自分で
漬けるといろいろ判ってくる、味に敏感になるね。