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浅漬け専用容器を買ってみた

浅漬け専用容器を買ってみた
2012年08月20日 | 日常生活

ホームセンターに行ったついでに写真のようなガラス重石付き容器を見つけ
購入してみた。
直径14cm、高さ10cm、ホーロー仕上げ、700円。

今迄はプラ容器に入れ、酢(穀物酢3、寿司酢2、塩)を加えるだけだったが、
重石で重力をかけるのはやってなかった。
さっそくキャベツを刻んで入れ、重石をしてみた。
さて、どんな味に仕上がるか?


●8月21日追記●
まる1日冷蔵庫の中に入れておき、今朝食べてみた。
まず、体積が3分の1になってた、また重石を使ってない時より食感がいい、
柔らかくていい歯ごたえ。
スーパーで売っている物を買って食べてる時は気にもしてなかったが、自分で
漬けるといろいろ判ってくる、味に敏感になるね。

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