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朝めし、冷静甘酢漬けとんかつ、とキャベツ芯ご飯

朝めし、冷静甘酢漬けとんかつ、とキャベツ芯ご飯
2012年08月20日 | 日々の自炊メニュー

最近浅漬けをやってるので思いつきで、冷静とんかつを作ってみた。
アジや小いわしの南蛮漬けは、揚げてから酢のタレに漬け込む、ならば肉でも
出来るだろうと思いついたから。
昨日揚げてあるとんかつ1枚を買って来て、捨てようと思ってた食べ終わった
ピリ唐キュウリの甘酢漬けの残汁を約100ccかけて冷蔵庫へ入れておいた。

炊飯器に、芯近くのキャベツ半つかみを刻んで米と水を入れ普通に炊き込む。
冷蔵庫からとんかつを出してとんかつソースをかけ、おかずにして食べた。

うまかった、期待通りの味となった、柔らかく冷たくさっぱり・とんかつとして
いい食感となった、またやろう。
キャベツの芯ご飯も柔らかくてエエ、芯を炒めるとどうしても火の通リ違いや
硬さが気になってたが芯部分周辺だけご飯と炊き込めばヤワヤワになり味も
おかしくなく仕上がったわ。