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朝メシ、干ししいたけ(どんこ)炊き込みご飯

朝メシ、干ししいたけ(どんこ)炊き込みご飯
2012年03月17日 | 日々の自炊メニュー

中国産干ししいたけを買ったんでこれで炊き込みご飯とした。
昨晩に干ししいたけ1個を手で5分割してコップに入れ、水180cc入れて一晩置いた。

炊飯器に、戻したしいたけと汁全部を入れ、ウインナー1本、大根2cm、米1カップ、
これで蓋してON。
炊き上がって2口食べたら塩気が不足しいてた、醤油などの代わりにマヨネーズ大さじ1、
食べるラー油小さじ1、これを入れて混ぜて食べた。
マヨ+食ラー油は、やっぱりいい味出しました。
しいたけも文句なし、中国産でどうかと思ったが旨かった。

●どんこ、と、しいたけと、どう違うのか?検索した。
どんことは冬という字を書き、冬場にゆっくりと育ったシイタケを乾したもので、
肉厚で丸みがあり大きさは3~5cm、カサの縁が十分巻き込んでいるもの。
身が締まって弾力があり、しっかりした味と食感が特徴です。
要は、育った時期・形が少し違うだけで同じ物だと判った。