昼めしは、豚テキ 豚肉は包丁の先で３０回～突いて筋を切り、柔らかくした

昼めしは、豚テキ
2012年03月13日 | 日々の自炊メニュー

フライパンに、塩・胡椒して包丁の先で３０回～突いた（スジ切り）豚肉を乗せる。
周辺に大根３cm、にんじん４cm、生姜少々を、各刻んで入れる。
蓋をし弱火で１２分～、途中で水を数cc入れひっくり返し、焼けたら火を止め５分蒸らし
別に炊いたご飯と一緒に頂きました。
ついでにご飯も白米だけだともったいないんで、にんじん２cm、生姜少々、入れて
炊いた。
味付けは塩・胡椒、生姜、あとは少々のヨシダソース。
やはりしっかり突くと肉が柔らかくなる、うまかったー