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昨日の昼飯、とんかつ用肉で蒸し豚

昨日の昼飯、とんかつ用肉で蒸し豚
2012年03月13日 | 日々の自炊メニュー

揚げ物はやらないが、前からやってみようと思ってた蒸し豚を作ってみた、
とんかつ用豚肉を買って来て、鍋に水を張り、ついでにジャガイモを入れ、
足の長い鍋敷きを入れる、鍋敷きの上に塩・胡椒した豚肉を乗せる。
ジャガイモと、豚肉を沸騰してから中弱火で20分~茹でながら
同時に肉を蒸し(鍋に蓋する)、火を止める2分前に豚肉と鍋敷きを取り出し
キャベツ・ザク切りを入れ、軽くゆでる。
炊飯器でご飯だけを炊いておく。

豚から落ちた油でキャベツとジャガイモはいい感じになるような気がした、
ソースはハムに付いてた、つぶからしソースを使った。
ジャガイモとキャベツにはマョネーズとウスターソースをかけた、
うまかったー ソースが良かった。
皿、ナイフ・フォーク、鍋敷きと洗い物は増えたが、たまにはいいわ、蒸し豚。