コム のブログ

気ままに自由に 自炊 遊び 海外国内旅行 PCど素人 健康 一人暮らし リタイア

昼めし、塩麹で味付け、豚・煮込みうどん

昼めし、塩麹で味付け、豚・煮込みうどん
2012年01月23日 | 日々の自炊メニュー

スーパーで「塩麹」を買って来た、地元の豆腐屋製、250gで298円。
一口舐めてみたら、超濃い塩味ヨーグルト、のような後味がした。

ココット鍋に、昨晩のカレーヌードル残汁100cc+水100cc、大根2cm、
にんじん3cm、ジャガイモ1、玉ねぎ1、うどん半玉、豚スライス4枚、
塩麹小さじ2、これで蓋してセット完了。
中弱火で32分、30分経過後に卵1を投入、蒸らし冷まし20分。

うまかったー、
塩麹がどれだけ影響してるかまだ不明だが、旨かったの一言ですわ。
今度は判るように、具材と、水、塩麹だけでやってみよう!
このココット鍋は、時間は30分~がベストやね。