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朝めし、鶏・大根で煮込みうどん

朝めし、鶏・大根で煮込みうどん
2012年01月20日 | 日々の自炊メニュー

東洋水産(まるちゃん)のしょうゆ味麺の残汁約150ccを使って朝飯。

ココット鍋に残汁を入れ、すき焼きのわりしたを30cc追加して、
これをダシとして煮る。
残汁とわりしたを入れた鍋に、大根3cm、うどん半玉、から揚げ用鶏肉2片、
蓋してセット完了。
これで中弱火で25分、20分経過後に卵1を割り入れ、蒸らし冷まし20分。

いやー旨かった、鶏油とコラボして濃厚な味となりました。
水分は9割~は蒸発・うどんが吸い、残汁はほとんどなくなりました。
このココット鍋は、最適水分量150cc~200ccみたいだ。

●ココット鍋を洗った(金属たわしは厳禁)。
水を溜めて20分~ほど放置し、水を捨て軽くスポンジで拭き洗い。
テイッシュで水分を軽く拭き取り終了、汚れはこれで取れた。
洗剤も出来るだけ使わない方がいい。
いやー簡単、かんたん。
他の金属鍋と同じく、軽くやればいい。
どうせ直ぐ使う、必死に汚れを落とさなくていいし、コーティングしてるんで
拭き取り程度で十分みたいだ。

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