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朝めし、鶏・煮込みうどん、カレー風味  ココット鍋を使う

朝めし、鶏・煮込みうどん、カレー風味
2012年01月19日 | 日々の自炊メニュー

ココット鍋に、昨日のカレー残汁約80ccほどあり、これに追加して
煮込みうどんとした。
蓋を開けて覗き込むと、1晩置いても錆びらしきものは見当たらない。
他の鉄鍋だと状況によってはうっすらと錆びが出てる事があった。
しっかりコーティングしてるからいいね。

鍋に底から、大根2cm、玉ねぎ半玉、うどん半玉、から揚げ用鶏肉3切、
水30cc、塩小さじ三分の一、胡椒少々、これで蓋してセット完了。
中弱火で25分、20分経過時に卵1を割り入れた。
蒸らし冷まし20分。

食べてみて、うまかったー、期待通りの味で満足でした。
鶏油とカレーが濃厚ソースになりうどん、玉ねぎ、大根にしっかり染みて、
うまかった。
食べ終わって、残汁はほぼ無くなった。
どうも、水分量と食感が関係ありそうだ、水分は少なめが良さそうだ。

★この鍋は金属使用は厳禁、陶器や木のスプーンなり箸を使い食べる。

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