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油揚げでナス煮  揚げ茄子に近い味となる

油揚げでナス煮  揚げ茄子に近い味となる
2011年10月17日 | 自炊、平均以上レシピ○

ベースになったレシピの記事、http://cookpad.com/recipe/1228160

フライパンに、油揚げ2枚、ナス大1、醤油大さじ1(濃い目の人は1.5~)、
濃縮ダシ少々、水200cc、なめたけビン大さじ1(調味料としてバッチシ)、
これで蓋して中弱火で22分、火を止めて蒸らし冷まし1時間。
本日の気温23度、最低気温17度(真冬の場合は22分+数分加算)。

うまかったー、ナスと油揚げがピッタリ来たわ。
まさに揚げナス味、揚げなくてもいいんで、これは平均以上○とした。
鶏肉などを少し入れてもいい味出すと思う。