油揚げでナス煮 揚げ茄子に近い味となる
2011年10月17日 | 自炊、平均以上レシピ○
ベースになったレシピの記事、http://cookpad.com/recipe/1228160
フライパンに、油揚げ2枚、ナス大1、醤油大さじ1(濃い目の人は1.5~)、
濃縮ダシ少々、水200cc、なめたけビン大さじ1(調味料としてバッチシ)、
これで蓋して中弱火で22分、火を止めて蒸らし冷まし1時間。
本日の気温23度、最低気温17度(真冬の場合は22分+数分加算)。
うまかったー、ナスと油揚げがピッタリ来たわ。
まさに揚げナス味、揚げなくてもいいんで、これは平均以上○とした。
鶏肉などを少し入れてもいい味出すと思う。