コム のブログ

気ままに自由に 自炊 遊び 海外国内旅行 PCど素人 健康 一人暮らし リタイア

シンプルな塩ゆでジャガイモ、+α

シンプルな塩ゆでジャガイモ、+α
2011年09月20日 | 自炊、平均以上レシピ○

○塩ゆでジャガとキャベツ、ツナ・マヨ卵★普通鍋使用★
●2011年8月記。
うまかったんで、昨日に続きキャベツをトッピングして作りました。
鍋に、皮をむいたジャガイモ3個、卵2個、塩小さじ1、お湯500cc、
(水から沸かすのは面倒なんで、ポットでお湯を沸かして鍋に入れる)、
これで蓋して中弱火で点火する(トータル15分)。
中弱火で12分経過後に、キャベツ一掴みを刻んで鍋に投入する。
3分経過後に火を止めて、蓋の上にタオル巻いて15分蒸らす。
(キャベツは3分間茹で)

ザルに空け、皿に盛って、ツナ缶1、と、マヨネーズをぶっかけ頂く。
卵は殻をむいて皿に入れる。
あーうまかった。
肉系ないが、ツナとキャベツ、ジャガイモは茹でるだけでも合うわ。


●2010年8月、塩ゆでジャガイモと、ツナマヨ卵
鍋にラフに皮をむいたジャガイモ中玉2個、卵2個、塩小さじ1、水500cc、
これで中弱火で16分(水をポットで沸かして鍋に投入した、その後16分)、
蒸らし冷まし20分(蓋の上にタオルを巻く)。
ジャガイモは皿に盛りツナ缶とマヨをかけ、フォークで崩し混ぜながら頂く。
卵はむいてこれも皿に入れマヨをかけて頂く。
シンプルな健康メシとなりました。
うまかったー。
次回、ジャガイモは一口大にした方が少しでも早く茹で上がると思う。


○塩茹でジャガ、ニンジン、ウインナー、ツナ、卵、のマヨ味
フライパンに、ジャガイモ中2、ニンジン1本、ウインナー2本、塩小さじ1、
水500cc(沸かすの面倒なのでポットで沸かしてお湯にして投入)、卵1、
これで蓋して中弱火で14分。
各具材は食べやすい大きさにカットする。
蓋の上からタオル巻いて、蒸らし10分、ザルに空けて皿に盛る。
ツナ缶とマヨネーズをかけて頂きました。

ウインナーとツナも合う、いけました。
ベースがジャガイモ塩茹で、シンプルで腹持ち良くこれだけで十分1食と
なり、飽きんわ。


○塩ゆでジャガイモとキャベツ、ツナ・マヨ卵 11月25日記。
うまかったんで、昨日に続きキャベツをトッピングして作りました。
鍋に、皮をむいたジャガイモ中3個、卵2個、塩小さじ1、お湯500cc、
(水から沸かすのは面倒なんで、ポットでお湯を沸かして鍋に入れる)、
ジャガイモは半分にする、これで蓋して中弱火で点火する(トータル15分)。
中弱火で12分経過後に、キャベツ一掴みを刻んで鍋に投入する。
3分経過後に火を止めて、蓋の上にタオル巻いて15分蒸らす。
(キャベツは3分間茹で)
ザルに空け、皿に盛って、ツナ缶1とマヨネーズをぶっかけ頂く。
卵は殻をむいて皿に入れる。

8分ほど食べ終わった時に、甘口タバスコをかけてみたら旨みが増した、
あーうまかった。
肉系ないが、ツナとキャベツ、ジャガイモは茹でるだけでも合うわ。

塩茹でジャガイモ・大根煮、一味マヨ味
鍋に、ジャガイモ2(皮をむいて一口大に)、にんじん4cm、大根4cm、
ブロックベーコン4cm、塩小さじ半分、ポットのお湯約500cc、卵1、
これで蓋して、弱火で20分点火、火を止め、蓋をタオルで巻いて10分、
蒸らす。
水を切って、マヨネーズ大さじ1、一味を小さじ1をふり掛ける。

唐みと大根が、うまかったー、大根がいい食感を出したわ。


●11月26日記、塩茹でジャガイモ・カレー風味
鍋に、ジャガイモ2(皮をむいて一口大にカット)、にんじん3cm、大根4cm、
ブロックベーコン4cm、塩小さじ半分、カレー粉小さじ3分の1、
ポットのお湯約500cc、これで蓋して弱火で20分、蓋の上からタオル巻いて
蒸らし10分、ザルで水を切って皿に盛る。
マヨネーズ中さじ1、一味小さじ1、かけて頂きました。

かすかなカレー風味が効いたわ、カレーに一味もいい反応してうまかったー。
下茹でに塩ばかりでなく、+醤油少々、+カレー粉少々、と試したがエエわ、
素朴な塩茹でジャガイモだが、味を楽しめる、
カレー粉の分量で次回は調整してみよう。
それと、大根とジャガイモがいい食感を出した。

f:id:nekoponx:20200401031723j:plain