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朝めし、そうめん    昼めし、豚ロースのマーマーレード煮焼き

昼めし、豚ロースのマーマーレード煮焼き
2011年09月03日 | 日々の自炊メニュー

豚ロースを買ったので思いつきでマーマーレード煮焼きをしてみました。
2~時間前に、豚ロースを包丁の先で100箇所くらいまんべんなく突き、その上から
マーマーレード約60gを塗って置いておく。
朝めしの漬けめんつゆ残約80ccをフライパンに入れる。
中弱火で点火し、豚ロースを入れ周辺にキャベツ・ザク切りを敷きつめて蓋して7分、
肉を裏返して、2分、火を止めて蓋をタオルで巻いて数分蒸らす。

ジャムと喧嘩しないよう塩をかけなかったが、塩を生肉に少しかけたほうが良かった。
キャベツも、肉も本来の甘味以外にマーマーレードの甘味がいいあんばいに効いた。
うまかったわ。

 

 

朝めし、そうめん
2011年09月03日 | 日々の自炊メニュー

朝めしは作る気出ないんで、簡単にそうめん、にしました。
2分ゆでただけですわ、お湯も水からだと面倒なんでポットで沸かして
鍋に移し変えて点火した。