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昼メシ、蒸らしうどん

昼メシ、蒸らしうどん
2011年07月23日 | 日々の自炊メニュー

フライパンに底から、にんじん2cm、大根2cm、ウインナー2本、キャベツ一掴み、
ブロックベーコン3cm、ジャガイモ1、うどん半玉、水70cc、塩小さじ0.8、
(カップ水70ccに塩を溶かして投入する)、胡椒少々、これで蓋してセット完了。
中弱火で12分、食べるラー油小さじ1入れ火を止める。
蓋して20分~蒸らす。
今回はうどんを、後入れが面倒なんで先に入れて一緒に蒸し焼き状態にした。
中弱火点火して4分で蒸気が垂直に出た、そこから8分で火を止める。
夏という事もあり、時間はトータル12分+蓋の上にタオル巻き蒸しで20分。
今まで中弱火20分を基本でやってたが時間は短くてもよさそうだ。

唐にんにくが効いて、これもやっぱりうまい、
しかし、炒めかき回しを手抜きした分、昨日の蒸らしチャーハンの方が少し上だな。