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晩めし、炒めない蒸らしチャーハン

晩めし、炒めない蒸らしチャーハン
2011年07月22日 | 日々の自炊メニュー

ドラマでチャーハンを食べるシーンが出て、急に食べたくなりました。
決め手の調味料は毎度の、食べるラー油を使います。

フライパンに、ウインナー3本、キャベツ一掴み、食べるラー油小さじ1、
水10cc、サラダ油少々、これで中火で点火する。
軽く炒めてる間に、チンご飯に水50cc入れて用意しておく。
軽く炒めると言ってもほとんど蓋して熱を閉じ込め、2~3回かき混ぜるだけ。
3分~ほど炒めて、醤油中さじ1、納豆の醤油袋1、入れチンご飯を上に置く。
あくまで置くだけ。
直ぐに蓋をし、蒸気の出方を見ながら1分後に火を止めて、5分~蒸らす。
食べる直前に、胡椒を少々かけレンゲでかき混ぜながら頂きます。
今回は塩を入れずに、醤油だけで代用しました。

ピリ唐にんにくが効いて、あーうまかったっ!
醤油はもう一さじ追加でもよかったわ。
食べるラー油はご飯に盛って食べるのはもったいない、炒め調味料として
使うのが一番、費用対効果、回数対旨さがでかいと思う。