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晩メシ、蒸らしチャーハン

晩メシ、蒸らしチャーハン
2011年07月06日 | 日々の自炊メニュー

フライパンに、チューブにんにく5cm、サラダ油少々、玉ねぎ1、キャベツ、
にんじん2cm、ウインナー2本、食べるラー油小さじ1、これでセット完了。
2分~ほど中火で炒める。
具材に色が付いたら、弱火にし、チンご飯に水50㏄入れたものを具材の上に
乗せ、蓋をして1分半~蒸らし、ご飯にしっかり熱を伝える。
待つ間に、空きパックに卵1を入れ「永谷園の五目チャーハンの素」を入れて
かき混ぜる。
蓋を空け、溶き卵を入れ、全体を軽くかき混ぜ蓋して1分半~蒸らして火を
止める。
蓋の上にタオルを巻いて8分~ほど蒸らす。

毎度、あーうまかった。
調味料がメンドクサイ場合は、インスタ・チャーハンの素でもOK。
但しインスタは塩気が強い、バランスよく配合してるんだろうが少々辛いと
感じる。
塩気と化学調味料の分、食べるラー油の旨みは打ち消されてる感じがした。
チャーハンの素を使う時は、入れない方がいいみたいだ。