コム のブログ

気ままに自由に 自炊 遊び 海外国内旅行 PCど素人 健康 一人暮らし リタイア

朝メシ、納豆ご飯、   昼メシ、焼かない焼きうどん

昼めし、焼かない焼きうどん
2011年07月05日 | 日々の自炊メニュー

フライパンにサラダ油をひき、ウインナー3本、玉ねぎ1、キャベツ一掴み、
食べるラー油小さじ2、塩小さじ1、醤油少々、これで軽く中火で炒める。
具材に色が少し付いたら、うどん玉を上に置き、水50㏄かけ3分ほど蓋して
蒸らす。
麺に熱が移ったら卵を割り入れ軽くかき混ぜる、フライパンの底の水分量を
よく見ながら焦げないようかすかに水分が残ってる感じの時に火を止め蓋する。
蓋の上にタオルを巻いて、5分~余熱で蒸らして出来上がり。

チンご飯でチャーハンを何度か作って判ったが、あえて炒める事はない、
具材だけは最初に炒めておけば、ご飯や麺は蒸らしで熱をしっかり伝える程度
で十分、これだとコゲずに済むし、調理が楽。
卵も最初ではなく、一番最後に閉じる感じになるように入れる。
先に入れてしまうと焦がさんように、固まらんようにと火力の弱いコンロで
アタフタしてしまう。

うまかったー、
欲を言えば食べるラー油はもう小さじ1追加しても良かった。
いづれにせよ味の決め手は、食べるラー油になる。

 

 

朝めし、納豆ご飯
2011年07月05日 | 日々の自炊メニュー

朝めしは、納豆とチンご飯としました。

さて、昼メシは何にするか。
焼きうどんを思いついたので、野菜と食べるラー油で炒めるか。