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昼めし、味噌カレー

昼めし、味噌カレー
2011年06月27日 | 日々の自炊メニュー

フライパンに、大根2cm、にんじん2cm、ジャガイモ1、キャベツ一掴み、
ブロックベーコン4cm、ピーマン1、牛乳50㏄、隙間に卵1置いて、
八丁味噌小さじ2+カレー粉少さじ1+バター小さじ1、水120㏄(お湯)、
(カップに味噌、カレー粉、バターとお湯を入れ混ぜてある程度溶かしておく)
これで蓋してセット完了。
中弱火で20分、蒸らし1時間~。
☆取り合えず、味噌+カレー粉+バター+牛乳でやってみた、今後分量を
アレンジして最適な配分を見つければいい。

食べてみて、まーまーぁー味でした。
カレーの味が角が建ってる感じ、今後研究の余地あります。

●6月28日追記、
一晩寝て、味が今ひとつの原因が判った。
たぶん、熱し過ぎて味噌もカレーも風味が飛んでしまったんだと思う。
基本は、味噌汁もカレーも具材を煮た後に、加える、又は最後の2~3分で
加える、のが通常の作り方。