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昼めし、ジャガイモとキャベツの塩昆布だけ煮

昼めし、ジャガイモとキャベツの塩昆布だけ煮
2011年06月15日 | 日々の自炊メニュー

TVのはなまるで万能調味料として塩昆布、佃煮昆布を取り上げていた。
佃煮昆布、塩昆布は下の基本調味料がしっかり入ってて使えるそうです。
さ(砂糖) す(酢) せ(しょう油)---佃煮昆布、
さ(砂糖) し(塩) せ(しょう油)---塩昆布、
早々、作ってみる。

フライパンに、ジャガイモ2個、キャベツ二つかみ、にんじん3cm、大根3cm、
ブロックベーコン5cm、塩昆布20g、水220㏄、これで蓋してセット完了。
中弱火23分、蒸らし1時間~。

うまかった、バカ旨では無いが平均+0.2くらい。
たった塩昆布だけで、調味料おまかせができてそれなりの和風味になる。
体にいい昆布も取れるし、安いし、使えるわ、ホンマ。
★塩昆布は最初にフライパンに投入がいい、後だとダシが水に溶けにくい。
他の具と一緒に炊飯器でご飯を炊いても面白そうだ。
味が薄ければ後で塩昆布を少しかけ混ぜても良さそう、いろいろ考えられる。

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