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朝めし、ラー油でキャベツやきそば

朝めし、ラー油でキャベツやきそば
2011年06月15日 | 日々の自炊メニュー

朝からまたやきそばにしました。

今回は朝からキャベツをたっぷり、
フライパンに、ブロックベーコン5cm、キャベツ4分の一、サラダ油少々、
食べるラー油の具を小さじ1、上澄みラー油小さじ3、これで中火で軽く炒める。
3分~ほど炒め、キャベツがまだ固めの感じで火を止め、やきそば麺を置き、
水30ccかけ、蓋して3~4分蒸らす。
フライパンの余熱で麺は口を開け、キャベツも柔硬になる。
蓋を開け1分ほど強火で点火する、その間にほぐしながら粉末ソースをかける。
ほぐしが終わったら火を止め完成。

いやぁうまかった、
粉末ソースの甘みとラー油の辛さ、辛にんにくの香ばしさ、飽きないわ。
ラー油具は小さじ2杯でも良かった、キャベツがシャキシャキでエエね。
麺は炒めなくても蒸して熱が通ればいいんや、と判って来たわ。