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昼めし、鶏しお鍋の素で生姜風味煮

昼めし、鶏しお鍋の素で生姜風味煮
2011年06月05日 | 日々の自炊メニュー

昨年購入し忘れてた桃屋の「スープがおいしい・鶏しお鍋の素」を使います。

フライパンに、
ジャガイモ大1、にんじん3cm、大根4cm、生姜すり卸どたっぷり、
ブロックベーコン6cm、桃屋のスープがおいしい・鶏しお鍋の素100㏄、
水200㏄、胡椒少々、濃縮追いがつおつゆ50㏄、これで蓋してセット完了。
中弱火で27分、蒸らし1時間~。
一口食べたら塩気が強かったので、卵2個、キャベツ一掴み、水60㏄を追加し
再度8分暖めました。
この、鶏しお鍋の素は白く濁った色をしてたので薄味だと思ってたがそうでも
なさそうである、次回はこのスープの素だけでやってみよう。

まっーそれなりに旨かったわ。

●塩辛くなると加速度的に味が壊れる。
昔京都の料理屋で食べた薄味の弁当類、かんでたら後でじんわりと味が来る。
そんなのが理想ですわ。

★6月7日昼めしの追記、スープが濃過ぎたのが原因★
桃屋の「スープがおいしい・鶏しお鍋の素」を、又使います。
説明書をよく読むと下の方に別枠で1:4とあり前回塩辛かったのは間違えた
からだと判りました、鍋の所、○の中は1:2とあった。

フライパンに、ジャガイモ1、にんじん4cm、大根1cm、キャベツ一掴み、
ブロックベーコン4cm、鶏しお鍋の素55㏄、水200㏄、卵1置いて
これでセット完了。
中弱火で25分、蒸らし1時間~。

コラゲたっぷりでいやぁーうまかった、本来の鶏の旨みが出てました。
脂っこくなく、ほのかな良質鶏ダシが野菜に移ってて良かった。
やっぱり説明書は最後までキチンと読まんとあかんね。