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朝めし、玉ねぎオムレツ

朝めし、玉ねぎオムレツ
2011年05月26日 | 日々の自炊メニュー

フライパンにサラダ油を少々入れ、玉ねぎ1を刻んで3~4分焼く、
カップに卵2個を割り入れ、砂糖少々、醤油少々、胡椒少々入れ混ぜる。
玉ねぎにいい色が付いたら卵を流し入れて30秒後に火を止め、5分~蒸らす。
これで出来上がり。
フライパンの底が少々焦げてしまったが、それなりに旨かった。

●オムレツはなかなかうまく焼けない、ホンマ難しい。
見てくれを気にしないので、すり鉢状の鍋か、中華鍋が一番いいのではないか
と思う。
卵や具が底に集まるし、油を引いても中心に寄ってくれるし、
平らなフライパンではなかなか上手く焼けない、たっぷり油を入れればよいと
思うが、体の為出来るだけ油は使いたくない。