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昼めし、鶏・野菜炒め煮込み

昼めし、鶏・野菜炒め煮込み
2011年04月19日 | 日々の自炊メニュー

フライパンに、鶏肉100g、玉ねぎ小1、ジャガイモ1、大根3cm、
ピーマン1、塩小さじ1、ゴマ油少々、コショウ少々、これで中火で軽く炒める。
具材に少しで良いので焦げ目が付いたら終了、この少し、が旨さにつながる。

炒めたら水200㏄、粉末めんつゆ袋半分、チューブ生姜5cm、みりん大さじ2、
これで蓋して点火。
中弱火で23分、蒸らし1時間~。

みりんの甘みが染みてうまかったわ。