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昼メシの残汁で、卵とじうどんと、ししゃも焼き

昼メシの残汁で、卵とじうどんと、ししゃも焼き
2010年12月20日 | 日々の自炊メニュー

3個98円PBうどんが旨かったので晩メシも、うどんとしました。
昼の野菜うどん残汁約100㏄に、水50㏄とキャベツ一掴み、うどん半玉加え
中弱火で9分、卵を落として軽くかき混ぜ1分後に火を止めて蓋して蒸らす。
蒸らし8分で頂きました。
この間、トースターでシシャモ4匹を表裏、各5分焼いて酒のつまみとした。

シシャモも、うどんも、それぞれ旨かったわ。
おじやはご飯ばかりで作ってたが、うどんでも卵で閉じれば意外といけると
判りました。
また作ろう!

●煙が出ない、手間が省ける、クッキングペーパーでししゃも焼き、
クッキングペーパーを敷いたフライパンにししゃもを並べ、中火で焼きます。
ししゃもの表面が乾いてきたら、しっぽの方からそっと持ち上げて身をひっくり返します。
油も水も必要なし、フライパンが汚れない、ししゃもが崩れない。
しかし、数㏄水は入れた方がいい場合もある。