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晩メシ、子持ちシシャモご飯

晩メシ、子持ちシシャモご飯
2010年12月14日 | 日々の自炊メニュー

晩メシは子持ちシシャモご飯としました。

半冷凍シシャモパックを買ったんでトースターで焼きました、15本で200円。
トレーにアルミホイルを引いて、シシャモ4匹乗せて、表、裏各5分焼き、
蒸らし2分、その間にチンご飯用意して、シシャモだけで頂きました。
旨かったー。

過去居酒屋で食べたシシャモより何故だかはるかに旨かった。
今が旬だから、子持ちだから、偶然焼き方がピッタリだったから、など
複合的理由が重なったような気がします。
醤油もかけず、シシャモ本体の塩気だけで十分、シンプル味でした。
コゲ手前のかすかなコゲ状態で仕上がり、ホンマ、旨かったわー。

●煙が出ない、手間が省ける、クッキングペーパーでししゃも焼き、
クッキングペーパーを敷いたフライパンにししゃもを並べ、中火で焼きます。
ししゃもの表面が乾いてきたら、しっぽの方からそっと持ち上げて身をひっくり返します。
油も水も必要なし、フライパンが汚れない、ししゃもが崩れない。
しかし、数㏄水は入れた方がいい場合もある。

 

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