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朝メシ、またも厚揚げ煮

朝メシ、またも厚揚げ煮
2010年12月09日 | 日々の自炊メニュー

昨夜のおかずをわざと少し残し、それに大根2cm、厚揚げ半丁、
卵、つゆ、醤油、みりん、水を追加して朝メシとした。
中弱火で20分、蒸らし25分、
普通、2連ちゃんだと飽きるが、今回はそれはなし、
旨かったー。

●昨夜のレシピ。
フライパンに大根5cm、厚揚げ半丁、ブロックベーコン少々、竹の子水煮パック1、
摩り下ろし生姜たっぷり、濃縮めんつゆ80㏄+水100㏄+みりん少々、醤油少々、
これで蓋して完了。
厚揚げからはかなり油出るんで半丁とした。
中弱火で25分、火を止める直前に卵を落としす、蒸らし50分、

生姜も効いて、いやぁー旨かった、
予想通り、厚揚げからエエダシ油が出て、竹の子、大根に染みて旨かった。
厚揚げは主役だと思えばおかずは、イロイロ広げれる予感。
蒸らしが長いと味が、大根、ジャガイモ、竹の子は染みる具材と判って来た。