厚揚げ煮

厚揚げ煮
2010年12月08日 | 日々の自炊メニュー

フライパンに大根５ｃｍ、厚揚げ半丁、ブロックベーコン少々、竹の子水煮パック１、
摩り下ろし生姜たっぷり、濃縮めんつゆ８０㏄＋水１００㏄＋みりん少々、醤油少々、
これで蓋して完了。
厚揚げからはかなり油出るんで半丁とした。
中弱火で２５分、火を止める直前に卵を落としす、蒸らし５０分、

生姜も効いて、いやぁー旨かった、
予想通り、厚揚げからエエダシ油が出て、竹の子、大根に染みて旨かった。
厚揚げは主役だと思えばおかずは、イロイロ広げれる予感。
蒸らしが長いと味が、大根、ジャガイモ、竹の子は染みる具材と判って来た。