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昼メシ、濃縮つゆでブレンド、キャベツうどん煮

昼メシ、濃縮つゆでブレンド、キャベツうどん煮
2010年12月04日 | 自炊、平均以上レシピ○

一度つゆのブレンド煮をしてみたかったので昼メシでやってみた。

フライパンにサラダ油ひいて玉ねぎ半玉、ブロックベーコンを刻んで軽く炒める。
炒めた上から、濃縮よせ鍋つゆ鶏がら塩50㏄ + 濃縮めんつゆ50㏄ +
水100㏄、キャベツザク切り沢山、うどん半玉、これで蓋してセット完了。
中弱火で20分、蒸らし15分、残汁130㏄ほど。

キャベツに汁が染みて意外と旨かったわ、
2種類をブレンドするとコーヒーと同じく深みのある味が出やすい。
お互いが勝ち負けせず同比率が良かったのかも知れない。
またやってみよう。

●濃縮つゆは説明書では2倍~と3倍~だがあえて無視して2倍にしてみた。
葉モノ野菜を入れると水分で薄くなるんで2倍程度がベストではないか。

★意外性で味が広がるんで平均以上レシピとした(残汁おじやが○)。