昼メシはめんつゆで、サバ大根煮

昼メシはめんつゆで、サバ大根煮
2010年11月30日 | 日々の自炊メニュー

ついでにいいサバを買って来たんで、めんつゆで煮てみました。
フライパンに濃縮めんつゆと水で約１８０㏄、みりん少々、生サバ２切れ、大根４ｃｍ
を刻んで入れ、生姜どたっぷり摩り下ろし、うどん半玉を上に置きました。
これで蓋してセット完了。

中弱火で２１分、蒸らし１０分、
味噌煮とまではいかなかったが旨かった、大根もしっかり味が入ってた。
サバに臭みがまったく無かったわ、
生姜とみりんの甘みで包んでくれてるからだと思う。