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昼メシはめんつゆで、サバ大根煮

昼メシはめんつゆで、サバ大根煮
2010年11月30日 | 日々の自炊メニュー

ついでにいいサバを買って来たんで、めんつゆで煮てみました。
フライパンに濃縮めんつゆと水で約180㏄、みりん少々、生サバ2切れ、大根4cm
を刻んで入れ、生姜どたっぷり摩り下ろし、うどん半玉を上に置きました。
これで蓋してセット完了。

中弱火で21分、蒸らし10分、
味噌煮とまではいかなかったが旨かった、大根もしっかり味が入ってた。
サバに臭みがまったく無かったわ、
生姜とみりんの甘みで包んでくれてるからだと思う。