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晩メシ、牛サイコロステーキ

晩メシ、牛サイコロステーキ
2010年10月27日 | 日々の自炊メニュー

スーパーの特売でアメリカ産牛、バラブロック肉、290g210円、
を買って来た。
安いんで硬くて食べるのが嫌なら捨てればいい、と軽く考え買ってみた。
さすがに全部は食べきれないので半分だけにし、酒のつまみ兼晩メシとした。

バラブロック肉はサイコロ大にカットし、イチゴジャムを塗り3時間~置く。
下ごしらえで肉にジャムを塗り込む、一緒に煮る、とは昔TVでみて覚えてたんで
やってみた。
肉ではなくフライパンに塩、水、胡椒、サラダ油少々を振りかけておく。
ブロック肉、にんじん3cm、ジャガイモ1、玉ねぎ1、を刻んで敷く。
蓋をして、中弱火で23分、蒸らし10分、
鉄板焼きステーキとしたかったが、1発で全部作る為に蒸し煮焼き状態にした。
途中焦げないように水を2回数㏄追加した。

肉は中固め程度で問題なし、深みのある味とはいかないがかすかな甘みで
それなりに旨かったわ。
豚肉でもそれなりに出来そうだわ、と感じた。