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暑い夏、キャベツと大根蒸し煮 味ポンであっさり味

暑い夏、キャベツと大根蒸し煮 味ポンであっさり味
2010年08月05日 | 日々の自炊メニュー

食欲が落ちてきたんで野菜だけで軽く昼メシとします。
多重層フライパンにキャベツを輪切りで敷き詰める、その上に大根を
サイコロ大にカットして沢山敷き詰める。
豚バラを4枚その上に乗せる。
バター小さじ1、水70cc、ゴマ油少々、これで蓋して完了。
中弱火で18分(★重要)、冷まし10分、味ポンで頂きます。
残汁数㏄程度、

大根があっさり味でサクサク、バターで少しコク、旨かったわー

★中弱火での蒸し時間が重要、
フライパンの中で水分が完全蒸発手前が一番ベスト。