コム のブログ

気ままに自由に 自炊 遊び 海外国内旅行 PCど素人 健康 一人暮らし リタイア

昼飯は、キャベツ入りチキンカレー

昼飯は、キャベツ入りチキンカレー
2010年08月01日 | 日々の自炊メニュー

から揚げ用の鶏肉256円を買ったんで作ってみました。

フライパンにサラダ油を少し引き、中弱火で熱する。
その間に、鶏肉に塩、コショウしておく。
フライパンに鶏肉を皮側を6個投入し、ふたをする。
すぐに、大根3センチ、にんじん3センチ、ジャガイモ1、キャベツ少々、
を刻み、投入しふたをする。
炒めるというより、ただ投入して焦げ目が付きそうな時に火を止める、
バター小1入れて、10分以上~蒸らす。

水200cc+カレー粉(外国産)を溶かしてフライパンに入れる。
中弱火で25分、冷まし15分して頂く。

旨かったーわー。
最初に少し焼く、これが大事ですわ。
たまねぎと鶏肉は煮る前に焼く、そうすると旨みが閉じ込められるし、
肉のぶよぶよ感もなくなる、玉ねぎは甘みが出る。
反省点としてはあと5~分は煮たほうがよかったかも?