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油揚げうどんカレーブイヨン煮 他

油揚げうどんカレーブイヨン煮 他
2010年05月05日 | 自炊、平均以上レシピ○

フライパンに玉ネギ半玉、大根2cm、うどん半玉、水150㏄、
油揚げ2枚適当切り、マギーブイヨン1個、カレー粉小さじ6分、
これで蓋して完了。
15分経過の時に卵1を割って投入。

いやぁーうまかったわ、
コンソメよりマギーブイヨンの方がコクが出てうまかった。
S&Bのカレー粉とブイヨン、油揚げは合うねー。
肉が少ない時、ない時、油揚げのカレーブイヨン煮はいけるわ。
油揚げが少々水分を吸ったので今後は170㏄の水やね。
今後、ブイヨンと油揚げはアレンジ研究して行こう。
中弱火で23分、蒸らし8分、残汁なし。

●5月8日追記。★カレールーとめんつゆ系の濃縮ダシを使用。
フライパンに大根2cm、キャベツ四分の一、うどん半玉、
ジャガイモ1、豚バラ4枚、こくまろカレーのルー1片の半分、
カツオ濃縮だし30㏄、濃縮めんつゆ20㏄+水120㏄、
コショウ、これで蓋して完了。

いやぁーうまい、うまかった。
塩加減が濃くなると思ったが、意外やいがい丁度いいくらい
でした。
カレー味も強くなく、めんつゆ系ダシとよく合ってました。
中弱火で24分、蒸らし9分、残汁10㏄程度、