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今日の昼メシ、鶏モモと野菜蒸し

今日の昼メシ、鶏モモと野菜蒸し
2009年11月01日 | 日々の自炊メニュー

昼メシ、
多重層フライパンに底から、いちょう切りにした大根を敷き、
その上に鶏モモ(180円)を乗せる。
コゲ、煙、などを防ぐ為、今回は蒸してみた。
鶏モモは、包丁の先で20箇所ほど突付いてコショウ、サラダ油を
塗っておく。
その上に、バター少々、しいたけ少々、鶏モモ肉の周辺には
キャベツとジャガイモ1を詰める。
これで蓋をして中弱火で22分、蒸らし10分、コゲなし。
鶏油が底に少し溜まったが、他の野菜にからまり旨かった。
残油は食後、捨てた。
反省として、塩気がもう少し欲しかった。
バターだけでいけるかと思ったが少々足りなかった。