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昨日の3食  なすびうどん蒸し

昨日の3食  なすびうどん蒸し
2009年10月08日 | 日々の自炊メニュー
朝メシ、
納豆とチンご飯、味付け海苔でした。

昼メシ、
なすびを下拵え、油を吸わないように輪切りして軽く塩を振り
手で1分混ぜて数分置く、水が出る。
その塩がついたままなすびを油を敷いたフライパンの底に敷き詰める。
その周辺に大根、にんじんの細切れを敷く。
その上に、うどん玉、ベーコンを置き、納豆に付いてたダシをかける。
ついでに、バターを小さじ1、入れて着火する。
揚げなすの食感を狙ってましたが、底面はバッチシ!。
タレは味ポン少々だけ、ナスは油も吸ってなく、美味しかったわ。
調理時間、
中弱火で17分、蒸らし7分、コゲなし。

晩メシ、
カップ焼きそばと、柿1、で軽くしました。