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多重層フライパン、ホンマに使えますなー

多重層フライパン、ホンマに使えますなー
2009年10月05日 | 日常生活

やはり、値段はモノを言うわ。
自炊を続けてみて、調理方法が同じなら、
材料7割、調味料1~2割、調理器具1~2割、
この最後の1~2割を決める調理器具は高くても
しっかりした物を使わんと、あかん。
食材と調味料はいつものスーパーで調達しかない、
あとは道具にこだわるだけ。
安い食材でも旨さ1~2割UP可能と改めて、
このフライパンで認識しましたわ。

で、鉄鍋とこのパンとの比較はここ数日使っての結果、
鉄鍋が51~3、多重層パンが47~9、ですわ。
他に、プロ用厚アルミ鍋が44~前後、
安物フライパン、鍋だと33~だな。
コンロ火の熱が器具を通して食材に伝える温度、総量、
時間なんかが重要やね。

入手出来て、良かったわ。

 

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