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昨日の3食、魚の干物も煮込食材で使えるわ

昨日の3食、魚の干物も煮込食材で使えるわ
2009年09月28日 | 日々の自炊メニュー
朝メシ、食パンにバターで頂きました。

昼メシ、
ポルトガル漁師紹介番組で、アジの干物を野菜と塩だけで煮る料理が
紹介されてました。
干物は焼くのが当たり前だろう、と、思ってたんで早々に昼に作って
みました。
食材、アジ干物大2枚で250円、冷凍モノ。
アルミ平鍋に底から、アジ干物大1枚、ジャガイモ大1個、大根3cm、
水250cc、キャベツ半つかみ、ピーマン1、これで仕上がり前に
味見してカツオだし汁を入れます。
干物1尾の塩だけだと薄味だったんで、10ccほどカツオだし汁を
追加して出来上がり。
チンご飯で頂きました。
やはり魚臭さが少し出ましたが、それなりに美味しく頂けましたわ。
調理時間、中弱火で20分、蒸らし5分、

晩メシ、
昼の残り汁200ccに、コショウをたっぷり、バター1片、大根2cm、
ジャガイモ1、ウインナー2本、を追加して食べました。
コショウとバターは魚の臭い消しとして入れてみました。
これが正解であまりに旨いんで、残汁を全部飲んでしまいました。
あー旨かった。
調理時間、中弱火で20分、蒸らし8分、