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昨日の3食、 湯豆腐風鍋になってしまった

昨日の3食、 湯豆腐風鍋になってしまった
2009年09月24日 | 日々の自炊メニュー
朝メシ、チンご飯にイカ塩辛と味付け海苔で。

昼メシ、
ダッチ鍋に底から、ゴマ油大さじ1、水を切ったやっこ1丁、
やっこの周辺に長ネギ、大根、ウインナーを刻んで敷き詰めました。
バター1片を置いて、完了。
豆腐の蒸し焼き、底面は揚げ出し風、って感じを狙ったが違った。
チンご飯で頂きました。
蓋を開けたら水をしっかり切ったつもりの豆腐からかなり水が出てた。
旨かったが、湯豆腐ぽく仕上がってしまったわ。
調理時間、中弱火で20分、蒸らし10分、残汁50㏄ほど。

晩メシ、
昼の残汁に米カップ9割入れて、ひじき少々、ウインナー2本、
ジャガイモ半分、水200㏄、これで完了。
ジャガイモほくほくで旨かったー。
昼の残ダシがいい方向にご飯に移ったわ。