昨日の３食、南部鉄鍋から、ダッチ鍋に気分で変更

昨日の３食、南部鉄鍋から、ダッチ鍋に気分で変更
2009年09月22日 | 日々の自炊メニュー

朝メシ、チンご飯にイカの塩辛で。

昼メシ、ダッチ鍋に底から、大根、ジャガイモ１、ピーマン２、
うどん玉１、豚細切れ半P、胡椒少々、これで完了。
タレは、ゴマダレ１、味ポン１、めんつゆ１、計５０㏄で頂きました。
旨かったー。
調理時間、中弱火で２０分、蒸らし１０分、コゲなし。

晩メシ、ダッチにもやし一袋、豚細切れ半Ｐ、胡椒少々、バター１片、
卵１、これで完了。
もやしは３箇所ザクギリする。
タレはゴマダレ１、味ポン１、計５０㏄で頂きました。
ゆで卵はマヨで。
定番メニューですが、うまかったわ。
中弱火で１２分、蒸らし１０分、コゲなし。

●ダッチ鍋の取っ手にアルミ針金を巻いて、蓋が閉まる所に
触るように少し出してみました。
ほんの２ミリ程度蓋が浮き上がります。
目的は蒸気を少し逃がし、蒸らし後に蓋を取りやすくする為です。
昼と夜に使ってみましたが、大成功。
蒸気は適度に逃げるし、蒸らした後も蓋がすぐ開く。
巻き付けてあるんで無くなる心配ないし、一緒に洗えるし。
やってみるもんですなぁー。