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南部鉄鍋の蓋の穴

南部鉄鍋の蓋の穴
2009年09月20日 | 日常生活

南部鉄鍋の蓋に小さな穴が開いてる訳が判りました。
せっかくの圧力が逃げるじゃないかー?と思ってましたが・・・。

もう一つのキャップテンクックのダッチには、穴は開いてません。
料理を作って10分ほど蒸らし、蓋を開けようとすると、
具材なり油の塗り具合によりますが、本体と減圧密着してなかなか
開かない事があります。
それだけ料理は旨くなると考えれば別にどうってことないんですが、
下手をするとコンロから熱い鍋ごとひっくり返しかねない恐れがあることに
先日気づきました。
だから、家庭用クックトップには穴が開いてるんか~!
と納得しました。
いつでも簡単に蓋が開く、当たり前だが重要ですわ。

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