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昨日の3食、 蒸しうどんにカルボナーラソースでもいける

昨日の3食、 蒸しうどんにカルボナーラソースでもいける
2009年09月07日 | 日々の自炊メニュー
朝めしはアルミ厚鍋で、インスタラーメン味噌味、トッピングは
ネギ1本。
ラーメンにネギは合いますなぁー。

昼飯は昨日のカレー残鍋に、うどん玉1を入れ、朝めしの
ラーメン残汁を100㏄ほど入れて暖め直して頂きました。
カレースパイスが本場モンなんで薄めても汗がダラダラ出て
旨かったわ。
普通2回戦は飽きますが、今回は無かった。

晩メシは、うどんカルボ。鉄鍋を洗ってリセットし、
底から大根2cmを千切りにして入れ、もやし1袋、その上に
うどん玉1、バター1片、セブンで買ったカルボナーラソース
(70g、156円、キュービー製)をかけて頂きました。
ソースがいいね、旨かったわ。

●ダッチオーブン、南部鉄鍋などのリセット(メンテ)法。
内側を軽くたわしだけで洗い、コンロに2分~かけて水分を飛ばす。
火を止め、サラダ油を入れ暖かい内に油を染み込ませたテイッシュで
内側、外側を軽く拭くか、トントンと叩いて油をなじませる。
熱い内なら直ぐに広がり膜を作ってくれる。
錆防止が目的。
使ってみて判ったが、目に見える錆は一晩で出て来る。
このメンテを2~3日に最低一度はせんとあかんのが鉄鍋です。
5分程度で終了します。
旨さ1~2割UPを考えれば手間を苦労とは思ってませんわ。