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昨日の3食、 もやしはザク切りにして使うといい

昨日の3食、 もやしはザク切りにして使うといい
2009年09月05日 | 日々の自炊メニュー
朝めしは、トーストにバターでした。

昼めしは鉄鍋に底から、にんにく1片、大根千切り、ジャガイモ1、
うどん玉(レンジ40秒済)、これで完了。
タレは、めんつゆ1、味ポン1、ゴマだれ1、計50㏄ほど。
旨かったわ。
調理時間、
中弱火で20分、蒸らし10分、コゲなし。

夜めしは昼のままの鉄鍋に底から、もやし1袋、野菜掻き揚げ1枚、
ネギ1本、ウインナー2本、これで完了。
タレは味ポン1、めんつゆ0.5、計30㏄としました。
掻き揚げから出た油でもやしに味が付いてうまかったわ。
チンご飯で頂きました。
調理時間、
中弱火で20分、蒸らし10分、コゲなし。

もやしを使う時の処理。
もやしは袋を空け、そのまま包丁で2~3回ザク切りします。
調理した時、切断したもやしから水分が出て丁度いいあんばいになります。
また食べる時、カットした場合と長いままとでは食感が違ってきます。
もやし炒めならそのままで、鍋に投入ならカットした方が食べやすいし、
うまいと思います。