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昼めし、いけましたわ

昼めし、いけましたわ  
2009年05月29日 | 日々の自炊メニュー
以前、トマト缶を最初から鍋に入れて煮た事があるんですが、
熱がうまく他の食材に伝わらなかったんで、今回の先に蒸してから、
味を付けてから、後入れ暖め程度で正解でしたわ。
いい意味でトマト独特の酸味が広がって、うまかったわ。
調理時間、
蒸しは17分、蒸らし=冷めてからバターと塩、トマト缶を入れ、
食べる直前に5-6分暖めただけ。 コゲなし。