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昼飯、 鶏うどん

昼飯、 鶏うどん
2009年05月23日 | 日々の自炊メニュー

久々のアルミ無水鍋を使います。
但し、蓋は他のアルミ鍋で同サイズ。
蓋を変える事に寄って、密着度が弱くなり蒸気が出やすくなります。
要は、普通のアルミ鍋にする、と言う事ですわ。
煮物で無水の意味ないもんで。

で、今日の昼めしは昨日買ったから揚げ用鶏肉を使います。
鍋に、うどん玉を十字に切って入れ、鶏肉、ピーマン1、玉ネギ少々、
浜のダシの素を80㏄、水300㏄、料理酒少々、玉ネギソース少々、
醤油少々、これで完了。
鶏本来の旨みが出ると期待してます。

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