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昼めし、いやーうまかった、サーモンのバターソテー59点

昼めし、いやーうまかった、サーモンのバターソテー59点
2009年04月18日 | 日々の自炊メニュー

サーモン粕漬けバターソテー、いやぁーおいしかった。
チリ産は油が乗ってて、粕の味も、バターの味も、全部引き立て回しで
おいしかった、粕を洗い流さず、又料理酒を入れたのも良かったみたい。
大根もコリコリで、半生でもいいと思ってたんでピッタシでした。
調理時間、
プロ用片手アルミ鍋で12~13分、蒸らし5分、底にコゲ少々あり。

夜めし、ついでに仕込みました。
そのままコゲの残ってる鍋に水200㏄、米カップ8割、玉ネギ少々、
料理酒少々、キャベツ、ひじき少々、ジャガイモ1、刻んで完了。

プロ用片手アルミ鍋は鍋の開口部が21cm、深さが7cmで一見
見た目はフライパンです。
フライパンとしてメインで使い、焦げたら水を足して炊き込みご飯とする、
テフロン加工より気にせず、ハードな使い方が出来ると期待してますわ。
又、平べったいんでパエリヤ風の炊き込みご飯が作れるんで具材の
大きさを気にせず使えるとも思ってます。