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昼めしいけました スパムと野菜の煮蒸し+パン

昼めしいけました スパムと野菜の煮蒸し+パン
2009年02月22日 | 日々の自炊メニュー
>昨日のダッチにジャガイモ1、冷凍玉ネギ半玉、にんじん小1、塩少々、
>水50㏄を入れて、セット完了。
>■予定調理時間、
>中火で(ダッチは分厚いので火力は少し強め)10分、鍋の中で10分後は
>50㏄程度の水は蒸発寸前又は、蒸発済みだと思います。
>そこにキャベツ一掴み半、スパムを放り込んで2-3分後、火を止め、
>卵を落として、7-8分蒸らします。
>最初の10分で煮て、後半2-3分で炒め蒸し、というイメージですわ。

いやーうまかった。どう仕上がるかと思ったが、いけましたわ。
鍋がタフ(空焚き20分~へっちゃら)だからダッチは「煮蒸し」
使えますなー。煮炒めではなく→煮蒸し、となりました。
●調理時間でスパム、キャベツを入れてからあと1分余分にした方が
ヨカッタ。
中火で5~6分後に蓋のスキマから湯気が出始めました。
11分後に箸を入れてみたら、水は蒸発してました。