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昼めし、味噌煮込みうどん、いけました

昼めし、味噌煮込みうどん、いけました
2009年02月03日 | 日々の自炊メニュー
>無水鍋にジャガイモ1、キャベツ二つかみ、ハナマルキ味噌大スプーン2、
>うどん1玉、にんじん半分、水は鍋の7割り程度となりました。
>今回、蓋をステンレス100円蓋使い、蒸気を最初から逃がします。

無水鍋は蓋を代えたのでただの肉厚アルミ鍋となりました。
保温力熱伝道の良さによって具材がどのように変化するかこれから
見ていきます。
さて昼めし、いわゆる普通のうどんとなりました。
味噌は薄かったが、よかったです。
反省としては、水をちょっと入れ過ぎた。
もう少し絞った水量で煮るべきでした、そうすれば調理時間が短くなるんで。
調理時間。
弱火で30分、蒸らし8分。

夜めしは、残り汁にサーモン2キレ入れてお米少々入れて炊いてみます。