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晩メシ、土鍋でうどん、いけました 59点

晩メシ、土鍋でうどん、いけました 59点
2009年01月29日 | 日々の自炊メニュー

久々の土鍋、いけましたわ。
昨年は2月間、ほとんど土鍋を使ってたんですが、やっぱりエエねー。
安い肉団子からしっかり旨みスープが出て、うどんつゆとミックスして
おいしくうどん、食べれました。
あーうまかった。 59点。
調理時間、
弱火で20分(11分から湯気が出始める)、蒸らし10分。

この残り汁、鍋底から1センチほどあるんで継ぎ足しで明日の昼と
しますわ。

 

写真は鉄鍋、約5000円位のものです(内径20cm1ー2人用)。
今、これが非常ーに気になってるんですわ。
ダッチオーブンはアウトドアで使う鍋ですが、それよりはるかに軽く小さく
扱いやすく、しかも機能は余り変わらないようなんで、台所で使える
鉄鍋に注目してます。
これが揃うと、土鍋、無水鍋、プロ用アルミ鍋、鉄鍋と料理が
楽しめそうだからです。
ステン鍋は火のムラがありすぎて煮込み煮は向きません、だから外してます。
圧力鍋は、冷まし時間を入れると普通鍋とあまり違いなさそうなんで、
また、超凝った煮込みなんかしませんから、安全も考えこれもパス。
炊き込みご飯が美味しく味わえる鍋、同じ材料でも仕上がりが違って来て
味の深みとか、バリューが味わえる気がします。
これ、欲しいなぁー!