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昼めし、うまかったー 肉と魚の風味が出てましたわな

昼めし、うまかったー 肉と魚の風味が出てましたわな
2009年01月20日 | 日々の自炊メニュー
>昨夜そのまま無水鍋にお米プリンカップ1、豚バラB5cm、塩少々、
>ジャガイモ1、冷凍玉ネギ少々、料理酒、生姜、水、寄せ鍋つゆ少々、
>今回、水と液体調味料の合計は、お米に対して3倍強入れてます。
>あ、ウインナー1本残りも刻んで入れました。
あじの香りする鍋と少しの昨夜のご飯がどう豚と反応するか?

(寄せ鍋つゆは説明書通りでなくいつも30㏄~程度入れてます、
微かに色付け程度、水だけだと物足りないし、昆布やカツオから出し汁作り、
やってられんので、ちょびっと入れる程度でご飯の味が全然違います)

昼めし、うまい!いかったー、やわやわ旨味炊き込みご飯となりました。
お米に対して3倍強水、使える。(液体調味料含)
薄味だが前日のアジの何となく言えない風味と豚肉の旨みが
からんで、少々深みのあるエエ味となりましたわ。
よくラーメンで魚介系スープと動物系スープがからんで・・・と解説、
似てますなぁー アレですよ、 笑
玉ネギも意外と甘みが出て、良かった。ジャガイモもホクホク、
うれしいねー、自分で作って自分でうまいもの気兼ねなく食べれる。
これ以上の幸せ、無いねー 誰にも邪魔されんし!
調理時間。
中火で7分、蒸気が出て弱火に、弱火で19分、蒸らしで10分。

夜めしはこの無水鍋にご飯7割とキャベツ残り全部(二つかみ)で
キャベツ炊き込みご飯とします。