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干物でもいいみたい、炊き込みご飯は

干物でもいいみたい、炊き込みご飯は
2009年01月18日 | ◎レシピ集、記録用
ネットで検索してみたら、干物でも炊き込みご飯はいけそうです。
ベーコンでもいけるなら干物でも、と思った通りですわ。
生魚を捌くの匂いが付くし、汚れるんでどうしようか?と
思ってたんですわ、干物ならそのままお米の上に置くだけで
いいからやれそう。魚をもっと食べたい希望はあったんで、
これから実験して行きます。
問題は小骨対策と選り分け時間、めんどうやね、

◎転載記事、
干物炊き込みご飯
魚の骨からはよいダシがでることは周知の事実なのですが、
これは干物になってからでもかわりません。 
干物の骨からは、イイだしがでるのです。
なんだか生くさそうな気もしますがそんなことはありません。
干物を焼いて、身をほぐし、その身はのけておきます。
骨をご飯と一緒に炊飯器に入れて、普通に炊きます。
炊き上がったら10分程度蒸らし、炊飯器をあけると香ばしい香りが
漂います。 
骨を取り出して、のけておいた身をご飯にザックリと混ぜ込んでから
いただきます。