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里芋、ジャガイモを使った、クリームシチュー

里芋、ジャガイモを使った、クリームシチュー
2009年01月07日 | ◎レシピ集、記録用
材料
ジャガイモ(男爵)……4個
里芋……………………2個
水………………………1L
固形ブイヨン…………2個
にんにく………………2片
玉ねぎ…………………1/2
インゲン………………8本
ブロッコリー…………60g
牛乳……………………100cc
サラダ油………………大さじ1
鶏もも肉(大きめ)……1個
マッシュルーム………4個
バター…………………10g
塩・コショウ…………適量
カリフラワー…………60g

作り方
1) 鍋に水、固形ブイヨン、玉ネギ、にんにく、塩(少々)を入れ火にかける。
2) インゲン、ブロッコリー、カリフラワーを加え煮る(野菜スープ完成)
3) 柔らかくなったら具材を取り出しラップをかけ余熱を入れる。
4) 電子レンジで加熱したジャガイモ、里芋(500wラップなし)を野菜スープで煮る
5) ジャガイモ、里芋、野菜スープ、牛乳をミキサーにかける
6) 鶏もも肉は一口大に切り塩コショウを振る。マッシュルームは半分に切る。
7) 鶏もも肉を炒め、皿にうつす。同じフライパンにマッシュルーム、
保温しておいた玉ねぎ、インゲンを入れて炒める。
8) 炒めた具材をホワイトソースに入れる
9) 野菜スープで濃度を調える。
10) バター、ブロッコリー、カリフラワーを加え2~3分煮る。