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無水鍋で、ご飯の炊き方

無水鍋で、ご飯の炊き方
2009年01月07日 | ◎レシピ集、記録用
我が家では無水鍋で御飯をたいています。
炊飯器で炊いていたのですが、一度無水鍋で御飯を炊いてみたら、
これが非常においしいと夫が喜ぶのでそれ以来つづけています。
面倒だと思われるかも知れませんが、

1)沸騰したら弱火にして15分。(3合の場合)
2)火を止め、フタをあけて蒸気を逃がしまたフタをして20分むらす。
炊いている間は他の準備に集中して、時間はキッチンタイマーにまかせています。